Descrizione
Area di produzione: San Benedetto Po ( Mantova)
Terreni: limo, sabbia, argilla
Densita per ettaro: 3.500 plante/ 80 quintali resa per ettaro
Tipo di coltivazione: Certificazione Biologica - agricoltura biodinamica
Vitigno: Lambrusco Grappello Ruberti Vendemmia : 1 settimana di ottobre
Vendemmia: a mano
Macerazione : 20 giorni sulle bucce
Fermentazione: rifermentato in bottiglia
Gradazione alcolica: 12% Vol
Residuo zuccherino: 1 gr/l
COLORE: rosso intenso, spuma dai riflessi violacei
PROFUMO: fresco, persistente e fruttato, sentori di frutta fresca
GUSTO: pieno, vinoso e sapido, secco, buona struttura