Descrizione
Area di Produzione: San Benedetto Po Mantova, Lombardia, zona destra Po
Terreni: argilla
Resa per ettaro: 3.500 plante/ 80 quintali per ettaro
Tipo di agricoltura: Biologica certificata - agricoltura biodinamica
Vitigno: Chardonnay
vendemmia: 4 settimana di agosto
metodo di raccolta: a mano
Macerazione : Pressatura soffice dell'uva intera ed estrazione del mosto fiore
Fermentazione: rifermentazione in bottiglia con lieviti indigeni.
Grado alcolico: 12% Vol
Residuo zuccherino: 1 gr/l
COLORE: leggermente dorato
PROFUMO: buona acidità, fresco ed intenso
GUSTO: molto sapido, in bocca sentori di fieno, limone con un finale di albiccoca